朝食

京都モーニングの実力、いかに? (1) 進々堂

夏の京都にお邪魔しました。最近、旅行や出張でもホテルの朝食をつけることは減ったので、その代わり地元のモーニングにトライです。少し前に岐阜へ出かけたときは、さすが名古屋の文化圏からか、あらゆる喫茶店でモーニングが充実。観光地である京都はどうでしょうか? 進々堂レポートです。 名前がいいですよね。ベーカリーでなく、万年筆を売っていそうな屋号。三条河原町の交差点にあります。逆側に、三条商店街が伸びていま […]

よく作り込まれた、築地本願寺カフェ

築地本願寺カフェでの朝食が、 話題になっています。 期待値を高く持って出かけたのですが、結果的にはよくあるカフェだったという結論に達しました。 カフェへの期待値 カフェの定義は様々ですが、カフェ経営のスクールに通った友人によれば「シェフの腕前というよりは雰囲気や盛り付けで付加価値をつけ、家庭より味付けの濃いものを提供するところ」のようです。 「薄味とかヘルシーとか言っても、誰も家のご飯を食べに来て […]