期間限定フレンチトーストにつられて向かった「サラベス」（東京・八重洲）

サラベス東京店は2015年12月オープンしました。私が初めて訪れたのは2016年4月、朝食メニュー目当てながら、夜の予約がやっと取れて行ったのを覚えています。Billsもそうでしたが、朝ご飯が夕方になっても食べられないほどの人気が、続いていました。

2016年談。夜でもフレンチトーストは提供してくれたので、食事系のハンバーガーと甘味系のフレンチトーストをチョイス、シェアしました。その前にオードブル。

ハンバーガー。この日頼んだものの中ではキラリと光る存在でした。

そしてフレンチトーストです。驚いた記憶はないので、想定内の味だったのだと思います。見た目、食パン感がありましたね。

さて、時は2020年。期間限定のフレンチトーストは「French Toast Holic」という名のキャンペーンで、第1弾メニューが7月16日から31日までの2週間、展開されます。第5弾まで続くそうです。

場所のおさらい。東京駅大丸に隣接する、鉄鋼ビルです。

ブルーが基調カラーでしょうか。

朝早い時間に行ったわりには席は埋まっていましたが、検温後、席に案内いただきました。ソーシャルディスタンスは保たれており、窓も開いて、気持ちのよい空間でした。

さて、メニューです。期間限定の第1弾、「サンシャインフレンチトースト」を頼みます。

飲み物は「フォーフラワージュース」（オレンジ、パイナップル、バナナ、グレナデンシロップ）がお店の推しのようですが、オレンジジューリップ（オレンジ、ミルク、コンデンスミルク、ハニー、バニラ）の方にしました。

紙ストローはやっぱりという感じで、裏切りません。氷が多くて少しガッカリです。

わたくしのフレンチトースト、イメージのまんまでサーブされます。グラノーラはフレンチトーストにまぶし、水切りヨーグルトとはちみつ、フルーツが添えられています。

友人はバターミルクパンケーキを頼みました。こちらもまんま。

フレンチトーストを食べた感想ですが、グラノーラをつけた所の食感は、あまり楽しめませんでした。私だったら別々に食べたい感じです。

パン生地は専用に用意しているようで、この外見はブリオッシュ的ですよね。バターたっぷりなのかな。

「体験」としてはまあまあですが、フレンチトーストが飛びぬけて美味しいという印象はやはり持てなかったです。美味しい店は、他にもあるかと。エッグベネディクトも定番で、頑張って食べておられる方もいました。2つは結構きついんですよね（シェアするのオススメ）。

客単価、朝食／ブランチでは2,000円～でしょうか。見た目重視の若者には高いし、クオリティを求める中年にはやや物足りないです。ブランド代にお金を払っているのか、はてまた土地代か。

なんとなくしっくりしなかったので、ニューヨークのサラベスを調べたくなり、リサーチ。ボリューム、お値段、どう違うのでしょうか。ニューヨークシティに5店舗あり、2020年7月現在、残念ながらCOVID-19によりクローズしております。お知らせを読むと、4か月休業状態だそうです。マンハッタンは繁華街ですから、やむを得ないと思います。

さて、サラベスはサラべス・レヴィーン（Sarabeth Levine）という人物が1981年にジャムや焼き菓子を売る小さな工房兼店舗をオープンしたのが始まりです。どんどん人気に火がつき朝食や昼食もサーブするようになり、現在に至るとのこと。地元民からどんどん観光客にも人気が広まっていった様子、スゴイですね。ディナーではお酒も出るし、ドレスアップして行くようなところだと想像します。

名物のリコッタパンケーキ「Lemon & Ricotta Pancakes」の量は、本場だと5枚みたいです！金額もアップで、24ドル（＋税金＋チップ）。金額設定は店舗によって異なるため、セントラル・パーク・サウス価格を参考にしました。例の「フォーフラワージュース」（Four Flowers Juice）は12ドルです。ドリンク込みだと朝食に5,000円近くかかってしまいますね。ちなみにコーヒーはおかわり無料（free refills）のようです。

フレンチトーストは「Fat & Fluffy French Toast」、Fluffy（フラッフィ）はふわふわしたという意味なので分かりますが、Fat（ファット）はどうやら油分たっぷりというか、「こってり」的な意味みたいです。

盛り付け雑？と思ったのは私だけでしょうか？なんかガンダムっぽい…。TripAdvisorによると、味は好意的なコメントが多かったです。

東京店でもかならずイチゴが付いてきましたが、冷凍だと思うので、私だったらコンポートみたいのがいいかな…。

4年ぶりに更新した私の「サラベス」体験、次の期間限定で心が騒ぐまでは、しばしお休みします！