グルメ

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「365日」でもバレンタイン

「365日」とは、お店の名前です。 代々木公園駅・代々木八幡駅エリアにひっそりとあるベーカリー。2018年9月には「365日と日本橋」ができ、東京の東側でも買えるようになりました。 レシピも公開しているので、潔い感じもします。 「365日」の考えるパン posted with ヨメレバ 杉窪 章匡 世界文化社 2018年02月09日 楽天ブックス Amazon Kindle 7net 先日、雪の舞 […]

お腹に負担をかけないパン、FACTORY

市ヶ谷の美味しいベーカリー FACTORYに、念願かなって訪れることができました。食べログの「パン百名店 2018」にも選ばれています。 市ヶ谷は私にとって、そもそもあまり馴染みのない駅です。今回は九段下から行き、徒歩10分くらいでした。靖国神社沿いに進み、神社の南門の向かいあたりにあります。 ベスパと見まちがうHONDAのバイク、これすらもおしゃれプロップ(小道具)に見えてきます。 うっかり通り […]

甘いトマトから考える都市型農業

成田空港にも近い千葉県佐倉市と言えば、ギリギリ東京への通勤圏に入る、 17万人強の都市です。 「ユーカリが丘」お聞きになった方もおられますね。山万(やままん)という民間企業が開発したベッドタウン、今もサステナブルに成長しています。 サステナブルや持続可能という言葉がなかった時代から、人が住むだけでなく、雇用を生み出せるか、長い目で見て人の暮らしに沿っているかを考え抜き、時には法律に先んじてコンセプ […]

醤油百選味比べ!

海外から日本の空港に降り立つと、どこか醤油くさいという都市伝説があるくらい、日本人と醤油とは奥深いつながりがあります。そんな醤油について、料理研究家と、そして醤油専門店と、接点がありました。 行正り香さんと、薄口醤油 私が料理用の醤油を1種類から2種類に増やしたのは2000年頃、行正り香さんのレシピ本との出合いでした。行正さんは、料理研究家というよりもスタイリストという感じ。 当時まだ広告代理店に […]

旅をしたら地元のコーヒー焙煎所へ

先日、小布施を訪れました。 「栗」が全国区で有名な小布施は、長野市から長野電鉄に乗り換え40分、1万人強の町です。 実は長野駅ビルで、丸山珈琲の初売りをしており、3,000円の福袋を横目に通り過ぎて昼食に出向いたところ、再訪時にはすでに売り切れ。5,000円の福袋では豆を消費しきれないな…と諦めていたところでした。 長野市と比べると、一気に田舎に来た感じがします。駅もレトロ! 黒塗りの […]

景気上昇最中の素敵なストーリー

新年おめでとうございます。 テレビで年末年始の特番を組むように、この記事も年末に書いています。2019年はどんな一年になるでしょうか。 一個人としては自分と家族、友人の健康や幸せをお祈りしますが、ビジネスパーソンとして気になるのはズバリ景気ですよね。 皆さまお馴染み「切腹最中」で知られる、新橋の新生堂(しんしょうどう)。 「忠臣蔵」の舞台となったエリアだけあり、日本人の心をつかむ最中です。 この新 […]

スタバのジョイフルメドレーが来年まで気になる!

久しぶりにスターバックスに行きました。私はドリップコーヒーを頼むことが多いのですが、もう夕方なので紅茶にしようと思い、季節限定だった「ジョイフルメドレー ティーラテ」に。もちろんどんな味かは分かりません。 少し厨房がざわつき、あるよね?あるよね?みたいな雰囲気に。あります!と確認していただき、淹れていただきました。 それがとても優しい味で、自然の甘さがあり、しかも紅茶、ジャスミン茶、烏龍茶のブレン […]

ハマる人続出!人気の蒙古タンメン中本

蒙古タンメン中本が人気です。しかも男性客にウケているよう。 辛いものはまあまあ好きですが、辛いラーメンだけを出しているお店に、なかなか足が伸びませんでした。餃子もチャーハンもない潔さ。一度思い立った週末、御徒町店を覗いてみたものの、行列で50人ほど待っていて断念。今回は、平日の渋谷にトライです。 お店は、109の横、TOHOシネマズが入っているビルの地下2階。14時到着で15人ほど待っていましたが […]

ミッドタウン日比谷のRINGOに行ってみた

東京ミッドタウン日比谷の新名所、アップルパイ専門店「RINGO」。行列が絶えないようです。 RINGOって見ると、ついビートルズのメンバー、リンゴ・スター(Ringo Starr)を思い出しますね。 行列が苦手な私は、この人数ならいいや、という時にのみ並ぶのですが、この時は平日の20時20分頃、待ち人数2名。余裕で買えました。 今日は期間限定のキャラメルカスタードアップルパイが売り切れで、通常のア […]

ベジタリアンには精進おせちがあった

アメリカでは、先週末がThanksgiving(感謝祭)でした。 メイン料理は、turkey(七面鳥)です。日本では丸焼きはあまりお目にかかれませんが、各家庭で手作りするご馳走です。骨もスープに使え、丸ごといただきます。 今年はartificial meat(人口肉)が流行したので、別の光景が広がっていたかもしれません。 さて、アメリカにも日本にも、世界各地にベジタリアンがいますよね。日本でご馳走 […]

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